Synthetic Cooking, Note by Note Cooking

Synthetic Cooking is the culinary activity of preparing food using pure compounds. This new technique, invented in 1994 by H. This, is generating a new style of cooking, called Note by Note Cooking

Note by Note Cooking

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Synthetic ("note by note") cooking develops in various directions.

Each year, the International Centre of Molecular and Physical Gastronomy organized a contest for promoting synthetic cooking ("note by note cooking").

Date de modification : 10 septembre 2023 | Date de création : 28 septembre 2022 | Rédaction : H. This

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